جريدة الزراعة اليوم
صوت المزارع المصري

الكال احدث مولود في عائلة الكرنب والقرنبيط يدخل مصر

56

 

بدأ مركز بحوث النباتات المصري التوسع في تجربة زراعة نبات الكال في مصر واختيار انسب الاراضي والاجواء لزراعته ؛ ونبات  الكال هو احد نباتات عائلة الملفوف والبروكولي والقرنبيط، ويحتوي على عناصر غذائية متنوعة وعديدة مفيدة للجسم.
حيث اكتشف العلماء فوائد جمة لهذا النبات تتمثل في :
– انه يساعد في التخلص من الإمساك لكونه غنيًا بالألياف.
– غني بالحديد ويعالج فقر الدم لذا هو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون فقر الدم.
– غني بفيتامين (ك) الذي يعالج الجروح ، كما يحتوي على مركبات تعمل على مقاومة مرض السرطان، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر.
-غني بمضادات الأكسدة المفيدة لعلاج الالتهابات، وغني بالأوميجا 3 المفيد للشرايين والمفاصل والجسم، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

يؤكل الكال مطهواً أو مباشرة بعد الغسل، أو يتم وضعه في السلطة. ويوجد له طرق عديدة للطهو، ففي أوروبا يستخدمونه بديلاً صحي عن البطاطس والرقائق المليئة بالزيوت والنكهات المصنعة، فيحمصونه بزيت الزيتون. وهناك طريقة أخرى إذ يتم غسله وتقطيعه بعد ازالة سيقانه ومن ثم دهنه بزيت الزيتون وتتبيله، ليوضع بعد ذلك في الفرن حوالي عشر دقائق، يتم اخراجه بعدها وأكله مقرمشاً

Leave A Reply

Your email address will not be published.