جريدة الزراعة اليوم
صوت المزارع المصري

حقيقة شائعات اسماك المزارع السمكية التي يتداولها البعض في الشارع المصري

320

بقلم : نورهان عباس-اخصائي استزراع سمكي

انتشرت مؤخرا بعض الشائعات في الشارع المصرى بشأن اسماك المزارع السمكية، وقد اثارت تلك الاقاويل جدلا  فى الاونة الاخيرة .. ولعلنا سواء اتفقنا ام اختلفنا على اشياء كثيرة ستظل المزارع السمكية مصدرا للثروة السمكية فى معظم بلاد العالم وليست فى مصر وحدها نظرا لزيادة الطلب والزيادة السكانية وثبات المصادر الطبيعية .

بداية ، يجب أن نذكر أن مصر تحتل المركز السابع عالميا فى انتاج الاسماك والمركز الثالث فى انتاج البلطى وحصة المزارع السمكية من الانتاج حوالى 80%. اذن الامر في غاية الاهمية بالنسبة للشعب المصري خاصة وانها تتعلق بصحته وغذاءه.

ساطرح عليكم بعض الاقاويل المتداولة وسنحاول توضيح الامر الصحيح لها . اولها : ان سمك المزارع السمكية غير جيد من الناحية الصحية بسبب استخدام المزارعين هرمونات التحويل الجنسى والمقصود هنا تجلب امراض وتسبب سرطانات… الخ ونبدا من هنا … لماذا تستخدم المفرخات هذا الهرمون ؟ يستخدم هذا الهرمون (17 الفا ميثيل تستوستيرون) لتحويل جنس الاسماك الى ذكور لان الذكور تعطى لحم فى الفترة المحددة دون استهلاك ايا من علفها وطاقتها فى التزاوج وانتاج البيض عكس الاناث وهذا سوف يؤثرعلى حجمها بالاضافة انها اذا بخت البيض ستسبب مشكله اقتصادية كبيره لدى المزارعين .. فبعد الفقس وانتهاء مرحلة كيس المح يتم اعطاء الذريعة علف مخلوط بالهرمون بنسبة 60 ملجم لكل كيلو لمدة من 21 ل 28 يوم فى تلك الفتره يقوم الهرمون بتحديد جنس السمكة فقط ومن ثم ينتهى دورة تماما. واكدت بعض الدراسات ان تركيزالهرمون يستمر فى تناقص وبعد حوالى 45 يوم ينتهى تماما اى متبقيات للهرمون فى جسم السمكة لدرجة ان بعض الدراسات وجدت ان بعض الاسماك التى عوملت بالهرمون كان تركيزة اقل من تركيز الهرمون فى الاسماك الطبيعية وقد ارجع السبب فى هذا الى ان نسبة الهرمون فى المصارف المائية التى يتواجد فيها الاسماك الطبيعية اعلى من متبقيات الهرمون فى احواض الزراعة. ويجب الاشارة الى ان عند عمر ال 45 يوم فان حجم السمكة يكون صغير جدا لا يتجاوز ال 10 جم وبالتالى يستحيل بيعة او اكله وبالتالى عند وصولة للحجم التسويقى فهو امن تماما . وتاتى الخطورة من ان اى شىء اذا زداد عن حدة انقلب ضده وهذا هو الخطا الذى يقع فيه بعض المفرخات عند الاستخدام العشوائى للهرمون والمشكلة الحقيقيه تكمن فى المشاكل البيئية التى قد تسببها عدم التعامل الجيد ومعرفة النسبة الدقيقة للاستخدام . ثانيا استخدام هرمونات النمو فى الاعلاف … تغذية السمك بفضلات الحيوانات ومخلفات المصانع وهناك من يقول انها تتغذى على الحيوانات النافقة وبقايا الحيوانات ! ولنكون محددين ساتكلم عن تغذية السمكة الشعبية وهى ” البلطى ” اولا لا يوجد هرمونات نمو تستخدم فى العلف فى مصر .. هناك مكونات طبيعيه تماما غنية بالبروتينات والمواد الغذائية التى تعطى السمكة كل ما تحتاجه للنمو بالنسبة لفضلات الحيوانات والسبلة هناك لبس كبير هنا فالمزارعين بعد تشميس الارض ويتم حرثها ووضع السبلة وملء الحوض بالمياة تدريجيا حتى تظهر الطحالب وبعدها توضع الذريعة والهدف من تلك الخطوة ليس تغذية الاسماك على المخلفات ولكن تسميد الارض لانتاج نباتات دقيقة الفايتوبلانكتون وحيوانات دقيقة الزوبلانكتون وبعض الطحالب التى هى بطبيعة الامر تتغذى عليها الاسماك فى الطبيعة نحن فقط نقوم بتوفيرها فى الارض بشكل كبير نظرا للكثافة العددية للاسماك . اما عن مخلفات المصانع من كسر الارز او المكرونه … الخ فهى مواد صحية ليست ضارة وامنه بل بالعكس هى تمد الاسماك بالكربوهيدرات (الطاقة) … واخيرا الحيوانات الميته وهو امر مرفوض تماما … هو امر يرجع الى ضمير المزراع ونوع السمكة ولكنه ايضا امرغير طبيعى فسمكة البلطى سمكة بطبيعتها نباتيه او تميل ان تكون نباتية ولن يحدث هذا الامر الا اذا تم تجويعها تماما ان يفعل ذلك فلم تجد الاهذا لتاكله ولعل الامر قد يحدث ايضا فى المصادر الطبيعة فبكل بساطة ضع كمية من اللحم امام ارنبا او غزالا لكى ياكل منه مستحيل ان يفعل ذلك وكذلك الانواع الاسماك النباتية ومعظمها اسماك المياة العذبة المستزرعة ولكن زيادة وعى المزارعين وعمل المختصين بالاضافة الى مشكلات المياة التى قد يسببها حدث كهذا فى المزرعة ونتائجه الجثيمه وانتشار المصانع والاعلاف فاعتقد ان تلك الظاهره اصبحت من النوادر … مشكله اخرى بطبيعة الحال كيفية الكتابة عن الامر والترويج له بدون البحث عن الاسباب العلمية والتاكد منها تماما فليس كل ما يكتب صحيح وعلى العكس تماما اتجاه الدولة والباحثين والمزارعين واصحاب المصانع تدور حول التغذية السليمة وجودة اللحم والاهتمام بجودة المياة (البيئة) التى يعيش فيها السمك لان عند حدوث اى خلل او خطا نكون اول المتضررين .. اتمنى ان يكون هذا المقال قد جاوب ورد على جميع الاستفسارات فى الشارع المصرى وطمأن عقول وقلوب المواطنين بشان اسماك المزارع السمكية من جودتها وصحتها واهميتها فى الاسواق المحلية والعالمية .

Leave A Reply

Your email address will not be published.