جريدة الزراعة اليوم
صوت المزارع المصري

كيفية تلوين بيض شم النسيم بطريقة سليمة وصحية

37

كتبت : سمر الشوربجي

بمناسبة اقتراب شم النسيم ، فإن الإحتفال بهذا اليوم يرتبط في أذهان المصريين بالفسيخ والملوحة والبصل وأكثر شئ يدخل البهجة في قلوب الأطفال هو” تلوين البيض ” .

ويستخدم الأطفال بيض الدجاج من أجل تلوينه بألوان كثيرة ومختلفة ، ولكن بعض الألوان التي يستخدمها الأطفال لتلوين البيض تكون ضارة وخطيرة علي صحة الكثيرين ،لذلك يتم الإستعانة بأعشاب وفواكه طبيعية مثل ” ورق البصل الأحمر ، والبرتقال ، قشر التوت ، والكركدية ،والكركم ،والبنجر، والبقدونيس”.

وتعطي هذه المواد الطبيعية الوان متنوعة :

حيث يعطي البقدونس اللون الأخضر.

وقشر البصل الأحمر والبنجر والكركدية يعطي اللون الأحمر.

كما تستخدم القهوة لتعطي اللون البني.

وعصير التوت مع وضع شرائح الكرنب الأحمر يعطي اللون الأزرق.

بالإضافة إلي طريقة تحضيرها البسيطة من خلال ملئ قدر صغير بكوبين من الماء وتوضع المادة المراد استخلاص اللّون منها وتترك حتّى الغليان ،وبعد ذلك يتم إضافة ملعقتا من الخل من أجل تثبيت اللون ، ويتم وضع البيضة لربع ساعة من أجل أكتساب اللون .

وبعد الإنتهاء من تلوين البيض يتم التحضيرالمميز لتقديم البيض وذلك من خلال وضع البيض في طبق فاكهة أو حامل تورتة ، ويتم تزينه بالورود والشرائط الملونة .

Leave A Reply

Your email address will not be published.