جريدة الزراعة اليوم
صوت المزارع المصري

نقيب الفلاحين نسبة الرطوبه احد اهم معايير جودة القمح

22

كتبت : نادين احمد

اكد نقيب الفلاحين الحاج حسين عبدالرحمن ابوصدام  ان نسبة الرطوبة تعد احد اهم معايير جودة القمح وزيادة هذه النسبه تسبب عفن القمح
لافتا ان الايزو سمحت ب15.5 % كحد اقصي وان الهيئه الدولية CODEX نصت الا تزيد نسبة الرطوبه عن 14.5% واتاحت لكل دولة تحديد نسبة الرطوبة التي تلائم مناخها وقد حددت مصر نسبة 13.5 كحد اقصي نسبه ملائمه للمناخ المصري ووضعتها معيارا لاستيراد الاقماح حسب توصيات الحجر الزراعي المصري وقد اصدر وزير التجارة والصناعة قرارا وزاريا تحت رقم 275لسنة2019 يحدد نسبة الرطوبة.

واضاف ابوصدام ان مصر اكبر مستورد في العالم للاقماح باستيرادها نحو 7 ملايين طن قمح سنويا والسعه التخزينيه من الصوامع الحديثه في مصر لتخزين القمح تتسع لنحو 4ملايين طن قمح وتنتج مصر نحو8.5مليون طن قمح سنويا فيما تستهلك ما يزيد عن15مليون طن وتحتاج الحكومه نحو 10ملايين طن لدعم رغيف الخبز تشتري منهم نحو3ملايين طن من القمح المحلي

لافتا ان نسبة الرطوبة تعكس نسبة المادة الجافة في القمح وتحدد مدي امكانية تخزينه دون تعرضه للتلف
فإذا اشترينا الاقماح بنسبة رطوبه 13.5%فإننا نشتري مادة جافة بنسبة 86.5 %
وهذا يعطي ميزه نسبيه لسعر القمح فكلما انخفضت نسبة الرطوبه زادات الماده الجافه وزاد السعر
وتؤثر نسبة الرطوبه في عملية التخزين فكلما انخفضت نسبة الرطوبه كلما كانت قابلية القمح للتخزين افضل واطول في فترة التخزين و انخفضت نسبة تعرضه للتلف والعكس صحيح فكلما زادت نسبة الرطوبه زادت احتمالية تلفه ونقصت فترة قابليته للتخزين

واوضح عبدالرحمن ان وزارة التموين طلبت من وزارة التجاره والصناعه مد العمل بالقرار الوزاري عام اخر لانه محدد بمهلة زمنية عام فقط تنتهي في3 ابريل 2020 لتنويع مصادر استيراد الاقماح واختيار الانسب

وتابع عبدالرحمن انه لا يوجد استفادة مباشره للدولة المصدرة للقمح في حالة ارتفاع نسبة الرطوبه لان ذلك ينعكس سلبيا علي السعر ولا تعد هذه النسبة ميزة للدولة المستوردة إلا انها تعمل علي اتساع دائرة الاستيراد  لان انخفاض نسبة الرطوبه يكون في دول قليله

وتتيح النسبة التي حددتها مصر زيادة عدد الدول التي يمكنها الاستيراد منها خاصة و ان التشدد في النسبة يزيد الاعباء المالية علي في ظل احتياج مصر لسد احتياجاتها من القمح.

Leave A Reply

Your email address will not be published.